1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

» ჩაქაფული ცხვრის ხორცით

ცხვრის ან ბატკნის მსუქანი, ძვლიანი ხორცი დავჭრათსაშუალო ზომის ნაჭრებად, დავასხათ იმდენი წყალი, რომ ხორცი დაფაროს. დავდგათ დაბალ ცეცხლზე და ვხარშოთ. როცა წყალი დაუშრება, ჩავყაროთ რგოლებად დაჭრილი ხახვი და ვშუშოთ. ოხრახუში, ქინძი დავჭრათ წვრილად და ჩავყაროთ ხორციან ქვაბში. ავიღოთ ქორფა ტარხუნა, დავჯრათ დიდ ნაჭრებად (დაახლოებით გავჭრათ სამად) და მწვანილთან ერთად ისიც ჩავყაროთ. ნამიანი მწვანილი წყალს გაუშვებს; თუ ეს საკმარისი არ იქნება დავამატოთ ცოტა წყალი და ჩავაყაროთ ახალი ტყემალი. როცა ტყემალი კარგად მოიხარშება, გადმოვდგათ ცეცხლიდან, დავასხათ თეთრი ღვინო (შეგიძლიათ თითო სადღეგრძელოც შესვათ) და შევაზავოთ მარილითა და წიწაკით.

საჭირო მასალა:

» ბატკნის ხორცი ან ცხვრის ხორცი _ 1 კილო
» ხახვი _ 500 გრამი
» ტარხუნა _ 1 კონა
» მწვანილი _ 5 ძირი
» ტყემალი _ 1 ჩაის ჭიქა
» თეთრი ღვინო _ 1 ჩაის ჭიქა
» მარილი _ გემოვნებით
» წიწაკა _ გემოვნებით

© აქ გამოქვეყნებული ნებისმიერი რესურსის გამოყენება, დასაშვებია მხოლოდ მისივე გვერდის ბმულის წყაროდ მითითებით!

დატოვე კომენტარი↓

*გთხოვთ წეროთ ქართული ასოებით

 

 

XHTML: დამხმარე კოდები: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*

157 votes, average: 4.50 out of 5157 votes, average: 4.50 out of 5157 votes, average: 4.50 out of 5157 votes, average: 4.50 out of 5157 votes, average: 4.50 out of 5

› ვაჟა-ფშაველა: ალუდა ქეთელაური

(ხევსურების ცხოვრებიდან)
I
მაცნე მოიდა შატილსა:
– ქისტებმა მოგვცეს ზიანი,
დაგვიწიოკეს მწყემსები,
ავნია, ავი-ზნიანნი.
ალუდა ქეთელაური
კაცია დავლათიანი,
საფიხვნოს თავში დაჯდების,
სიტყვა მაუდის გზიანი;
ბევრს ქისტს მააჭრა მარჯვენა,-
სცადა ფრანგული ფხიანი.
ცუდას რად უნდა მტერობა,
კარგია მუდამ მტრიანი!
ქისტებს წაუსხამ ცხენები,
ალუდაისიც ფთიანი.
გუმან აქვ, გადაავლიონ
არხოტის › › ›

DU